DARMA SATRIYA

Apabila Anda membeli makanan, di balik kemasan umumnya disertakan bahan-bahan yang ada di dalam makanan tersebut. Sebagian besar berisi istilah-istilah kimia yang bahkan Anda tak tahu apa artinya.

Di antara bahan-bahan kimia yang terkandung dalam sebuah makanan, ada yang bermanfaat bagi tubuh, ada pula yang tidak. Zat kimia adiktif misalnya, merupakan jenis zat kimia yang berbahaya bagi kesehatan karena disebutkan dapat menyebabkan ADHD serta resiko kanker.

Dilansir LiveStrong.com, ketahui zat kimia berbahaya berikut yang tersembunyi ada di makanan Anda :

1. Nitrat

Digunakan sebagai pengawet makanan dan rasa gurih dalam daging dan ikan. Umumnya dalam makanan kaleng selalu ada kandungan ini.

Penelitian yang dilakukan universitas Harvard 2010 silam mengatakan bahwa peningkatan jumlah nitrat dalam makanan kemasan/kalengan ini dapat berbahaya bagi jantung dan diabetes tipe 2.

2. Merkuri

Kandungan merkuri ini bisa jadi ancaman. Umumnya terbawa oleh ikan laut yang bahkan kaya akan nutrisi dan omega-3.

Merkuri menjadi racun yang paling berbahaya bagi tubuh, terutama anak-anak dan wanita hamil karena memberikan pengaruh yang sangat besar apabila jumlahnya banyak menumpuk di dalam tubuh.

3. BPA

BPA atau bisphenol A biasa ditemukan dalam makanan kaleng atau makanan kemasan plastik. Bukan makanan yang menyebabkan, tetapi justru kemasan yang memberikan pengaruh besar.

Apabila makanan tersebut dipanaskan, BPA akan dilepaskan dan dapat mempengaruhi hormon hingga menyebabkan penyakit kanker.

4. Arsenik

Arsenik ditemukan dalam air serapan tanah. Biasanya juga terbawa pada makanan atau minuman dan apabila dikonsumsi dalam jumlah yang banyak dan waktu lama ia dapat menyebabkan kanker.

5. Pewarna buatan

Pewarna buatan yang berbahaya umumnya yang bukan untuk makanan, tetapi diperuntukkan kepentingan lain, misalnya seperti tekstil. Harganya jauh lebih murah ketimbang pewarna makanan sehingga tidak sedikit orang yang menggunakannya. Bahayanya beragam, dapat menyebabkan hiperaktif pada anak, ADHD, dan lain sebagainya.

6. Pemanis buatan

Sama seperti pewarna buatan, pemanis buatan ini mengandung aneka bahan berbahaya seperti aspartame, sucralose, saccharin, dan acesulfame potassium yang bisa mempengaruhi kesehatan.

7. BHA

BHA atau juga disebut Butylated hydroxyanisole biasa digunakan untuk menstabilkan rasa dan membuatnya lebih awet. Environmental Working Group mengategorikan bahan ini sebagai bahan yang sangat berbahaya bagi manusia karena dapat menyebabkan kanker.

Inilah mengapa medis menyarankan agar tidak terlalu sering mengonsumsi makanan kemasan/kalengan. Lebih baik pilih makanan yang segar dan Anda tahu sendiri proses pengolahannya.

PROPOSAL

USAHA PENGOLAHAN COKLAT

PT. DARMA DJAYA

Disusun Oleh :

Darma Satriya

PEMERINTAH KABUPATEN TEMANGGUNG

DINAS PENDIDIKAN

SMK N 1 TEMANGGUNG

KOMPETENSI KEAHLIAN

TEKHNOLOGI PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN

Jl. Kadar maron, sidorejo, kotak pos 104

TEMANGGUNG

2015/2016

A. Nama Perusahaan :

PT. DARMA DJAYA

B. Komoditas Perusahaan :

Dalam rencana ini saya akan membuat sebuah usaha yang beregerak dibidang industry makanan yaitu coklat dengan bahan dasar biji kakao.

C. Penanganan quality control :

Quality Control adalah suatu kegiatan meneliti, mengembangkan, merancang dan memenuhi kepuasan konsumen, memberi pelayanan yang baik dimana pelaksananya melibatkan seluruh kegiatan dalam perusahaan mulai dari pimpinan teratas sampai karyawan pelaksana. Dalam usaha saya ini saya akan membagi 4 jenis QC, Yaitu :

1. QC Raw material : QC yang bergerak di divisi raw material yaitu bahan baku beruka biji kakao dan bahan pendukungnya

2. QC Proses : QC yang bergerak di divisi produksi yaitu dari proses awal produksi sampai akhir

3. QA : QC yang bergerak di divisi finish good

4. QC microbiology : QC yang bergerak didivisi proses dan finish good yang berkaitan dengan microba

D. Penanganan Limbah :

Dalam Usaha ini limbah proses akan saya jual kepada yang membutuhkan sedangkan limbah laboratorium akan saya netralkan dan akan saya tamping dalam sebuah kolam ikan.

E. HRD dan standar pegawai perusahaan :

Cost Controller

Requirements:

· Pria min 22 tahun

· Pendidikan S1 min IPK 2.7

· Jurusan Accounting/Management Informatika/Teknik Farmasi/Kimia/FoodTech

· Pengalaman 1 - 2 tahun, fresh graduates boleh apply

· Dapat dipercaya, teliti dan bekerja dengan target

· Mampu menjalankan instruksi secara tepat dan dapat bekerja secara baik dalam tim/individu

HSE Officer

Requirements:

· Pria min 22 tahun

· Pendidikan S1 min IPK 2.7

· Jurusan Kesehatan Masyarakat / Teknik Industri

· Pengalaman 1 tahun, fresh graduates boleh apply

· Dapat dipercaya, teliti dan bekerja dengan target

· Mampu menjalankan instruksi secara tepat dan dapat bekerja secara baik dalam tim/individu

· Mengerti K3, CPR

Head QC /Instrument

Requirements:

· Minimum Diploma, lebih diutamakan Jurusan Teknologi Pangan, Teknik Kimia/Industri/(Instrument) Fisika

· Minimum 5 tahun pengalaman kerja di industri manufaktur makanan

· Pengalaman dalam mengelola peralatan pengujian laboratorium, termasuk servis rutin dan kalibrasi

Microbiologist

Requirements:

· SMK - Diploma, lebih diutamakan Jurusan Pangan atau Microbiologi

· Minimum 1 - 2 tahun pengalaman kerja di industri manufaktur makanan/lab microbiology

· Pengalaman dalam mikrobiologi generik dan patogen

Trader for Cocoa Bean Commodities

Requirements:

· Minimum Lulusan Keuangan/Business/Statistik/Economi/Matematika – diutamakan menguasai kualitatif

· Keterampilan interpersonal yang baik dan mampu berkomunikasi secara efisien dan profesional

· Fasih berbahasa Inggris ( Lisan dan Tulisan )

Management Trainee Mechanical Engineering

Requirements:

· Fresh Graduate

· Usia maksimal 25 tahun

· Pendidikan min S1 Teknik Mesin